
川菜名厨苏牧一觉醒来,成了1948年北平城里的黑户,眼看就要饿死街头,系统突然上线,把他塞进了前门大街的老字号饭馆。金圆券贬值如废纸,物资紧缺得要命,他却凭着一身本事,给四九城的食客和四合院里的各色人等,端出了后世才有的麻辣冲击。麻婆豆腐、水煮肉片、辣子鸡、毛血旺、东坡肘子轮番上阵,麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩,红油翻滚,香透半条街。从此,四合院的日子变了样。
师父这人对菜品要求严苛,能得一句“勉强能上桌”,那就证明这道菜已经盖过外面大多数馆子了!
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