第1541章 狗獾1

　　第1541章：狗獾1

　　谢一城要找的就是狗獾，或者说就是奔着狗獾来的。

　　山里其他冬眠的动物也有不少，但是好对付又好吃，名气又大的只有三样，狗熊、狗獾、林蛙。

　　这三样冬眠动物是从上到下认定的山珍，价格一直都不低。

　　除了这三样外，还有几个比较特殊，民间吃的比较少但又一些名气的山珍，蛇、鼠、刺猬，也就是五大仙中的三位。

　　东北民间也一直流传着五大仙的各种传奇故事，飞天遁地各种神话，这些都属于民俗的一种。

　　实际真算起来，不信五大仙的也多，在以前吃饭都成为问题的时候，谁在意这个。

　　再加上所谓的五大仙还能制药，这就有了需求，所以很多猎人忌讳山里东西，但是金山该打还是打。

　　一些山林长大的年轻一代，相比老一辈来说，相信的更少。

　　当然，五大仙也有区别，民间主要忌讳黄鼠狼和蛇，其他的几样反而没有那么严重。

　　相比较狗熊、狗獾、林蛙这三样，蛇鼠刺猬不论是名气还是味道又或者是普及度还是偏少，所以只处于第二梯队。

　　其实私下里还有更猎奇的吃法，比如鬆鼠、林蛙以外的其他蛙类、最猎奇的是蝙蝠，这个异常少。

　　主要是蝙蝠不抗冻，生长地也多在南方，过冬要么迁徙南下，要么只能在天然洞穴中度过，这样哪怕在冬季也能勉强保温让它们生存下来，当然也只是勉强，长白山山脉的蝙蝠数量非常少。

　　蝙蝠个头又不大，相比较其他飞行的鸟类又没肉，又经常见不着，居住点又远离人类在洞穴内，所以没人对它感兴趣。

　　所以主要算起来，抓冬眠的动物还是以狗獾、狗熊、林蛙这三样为主。

　　不过在谢一城这么多年的过往中，上面这三样必须挑一个出来，他还是选狗獾。

　　狗獾肉最嫩，做法也多，不论是燉肉还是炒菜又或者是烟熏，只要不是邪修做法保准好吃。

　　主要是狗獾油水多，肉也没有狗熊那种腥臊味，纤维更细，处理简单也好做，吃起来最香。

　　狗熊浑身上下，也就一个熊掌有名，最多再加上一个熊胆做药，其他在谢一城看来没有啥好的地方。

　　至于林蛙，个头小肉少，顶多尝个味。

　　再加上狗獾油价值高，这一对比狗獾自然深受欢迎，这也是狗獾能在长白山林中靠前的原因。

　　尤其是在冬季冬眠时期，狗獾直接排第一。

　　一想到抓到狗獾做菜，谢一城忍不住口中生津。

　　在总队里因为集体限制加上他干部身份，这些野味肯定是吃不着的，加上季节也不对，狗獾只有秋末冬初最肥最好吃，也最有价值。

　　当然，除了这些外还有一个原因，虽然都是冬眠，抓狗獾比抓狗熊危险性要低的多，可以有效降低危险性。

　　唯一的缺点就是，狗獾为了保证冬眠的安全性，居住洞穴一般挖的都比较深，如果找到，向下挖掘也要费一番功夫，冬季的山林土地太硬，挖起来比较麻烦。

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