038

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　　厨房里响起了煤气灶打火时啪嗒啪嗒的声响——一下、两下、三下——然后是一声短促的"噗"，蓝色的火焰在炉头上跳跃起来。然后是鸡蛋磕在碗沿上那一声清脆的碎裂声——她把蛋壳掰开，蛋清和蛋黄完整地滑入碗中，蛋清在碗底铺开成一个不规则的椭圆，蛋黄在正中央保持着完整的球形。锅里的油温已经烧好了——她把鸡蛋沿着锅边慢慢滑入热油中。蛋清在接触到热油的瞬间从透明变成白色，边缘产生了细小的、金黄色的焦边。

　　她站在灶台前，手里握着锅铲，目光专注地盯着锅里那两只正在成形的荷包蛋。她的膝盖在围裙下面还在隐隐作痛——那两块新的红印正在缓慢恢复。她嘴角那道裂口在接触到厨房里微热的蒸汽时产生了一阵轻微的刺痛。她的胃里还残留着那股不属于她的液体的温度和气味，在每一次呼吸时都会泛起一丝淡淡的氨味。

　　但她没有停下来。她把锅铲伸到荷包蛋的边缘下方，轻轻地翻了一下——蛋黄的表面还是液态的，在蛋白的保护下轻轻晃动着——然后把火关小了一点。

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